Начните с прогрева печи до 220 градусов. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Основа готовится из чашки муки, небольшого количества дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на полчаса. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, добавьте моцареллу и начинку по вкусу. Избегайте избытка – чтобы основа не стала влажной.

Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут до золотистого края. Проверьте готовность – низ должен подрумяниться.
Настройка печи Haier для приготовления пиццы
Нагрейте до нужной температуры, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Держите форму в печи во время нагрева – это ключевой момент.

Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. С камнем для запекания – грейте его 15 минут после нагрева.

Включите конвекцию для хрустящей корочки, при наличии такой опции.

По завершении и дайте печи остыть 5-10 минут – для продления срока службы.
Идеальное тесто для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Так тесто будет упругим.

Соотношение воды и муки: Две трети от муки. Регулируйте по ситуации.

Не смешивайте соль и дрожжи – иначе дрожжи работают хуже.

Долгий замес важен. Исчезнет липкость любым способом.

Отправьте в тепло влажным полотенцем. Комнатная температура подойдет – иначе дрожжи работают неправильно.
Правильная укладка на основе
Равномерное распределение – начните с соуса. Оставьте 1-2 см края. Сыр первым слоем – для лучшего плавления.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Лучше использовать нарезанный сыр – классический метод.

Не перегружайте начинку – для средней пиццы. Без лишнего сыра – нарушится вкусовой баланс.

Дозируйте специи. Ананас с ветчиной. Свежий базилик в конце. Финальный штрих.
Режим запекания для идеальной пиццы
220-250°C за 8-12 минут – зависит от толщины.

Хрустящее тесто: Короткое время выпечки. Американский вариант: Умеренный нагрев дольше. Румяный сыр: гриль 2-3 минуты.

Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Если корж подгорает, накройте фольгой.

Проверяйте визуально: золотистые края, расплавленный пузырящийся сыр. Все тонкости готовки читайте в A_12.