Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Включите режим верх-низ для оптимального распределения тепла.

Основа создается из 300 г муки, пакетика сухих дрожжей, стакана теплой воды, щепотки соли и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем оставьте под полотенцем на 30 минут. Масса поднимется.

Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Используйте томатную основу, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Готовьте около 10 минут пока сыр не расплавится. Проверьте готовность – основа должна быть хрустящей.
Оптимизация духовки Haier для приготовления пиццы
Установите 220 градусов, активировав комбинированный режим. Держите форму в печи с начала разогрева – так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры чтобы ничего не мешало. С камнем для запекания – грейте его 15 минут после достижения температуры.

Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, при наличии такой опции.

По завершении и оставьте дверцу открытой недолго – так легче убирать.
Правильная основа для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.

Соотношение воды и муки: Две трети от муки. Регулируйте по ситуации.

Разные добавки в разное время – иначе дрожжи работают хуже.

Месите не менее 10 минут. Исчезнет липкость в миксере на малых оборотах.

Накройте и оставьте в миске. Комнатная температура подойдет – оптимальные условия.
Как распределять ингредиенты на итальянском блюде
Отсутствие скоплений – начните с соуса. Сформируйте бортики. Моцарелла снизу – основа вкуса.

Основа из мяса и грибов. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы – классический метод.

Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Сыр покрывает, но не давит – иначе сырое тесто.

Дозируйте специи. Ананас с ветчиной. Ароматные травы после готовки. Завершающий акцент.
Режим запекания для идеальной пиццы
Высокая температура быстро – зависит от толщины.

Итальянский стиль: Сильный жар быстро. Толстая основа: Умеренный нагрев дольше. Румяный сыр: завершение с грилем.

Для равномерной прожарки выбирайте нижнюю полку. Если корж подгорает, накройте фольгой.

Оценивайте готовность: золотистые края, сырная начинка с пузырьками. Все тонкости готовки читайте в A_12.